톱밥에 배양하는 배지 방식으로 재배하는 여름철 표고버섯이 높은 소득을 올리고 있습니다. 서귀포시에 따르면, 여름철 표고버섯의 농가 수취가격은 1킬로그램에 만2천 원으로 원목에 재배하는 겨울철 표고버섯보다 50% 정도 높은 가격에 거래되고 있습니다. 서귀포시 지역에서는 지난해부터 농가 다섯 군데가 표고버섯 배지 재배를 시작해 지난 5월부터 수확하고 있습니다.